Trứng là thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến món ăn. Do đó, rất được ưa thích, từ trẻ em cho đến người lớn. Thế nên, việc quan tâm đến thành phần dinh dưỡng và calo của trứng là điều vô cùng cần thiết. Bởi giúp bạn thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp nhất cho sức khỏe. Để biết calo của trứng như thế nào, hãy cùng Kiến Thức Niềng Răng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Calo của trứng – tùy từng loại và cách chế biến
Trứng là thực phẩm quen thuộc, dễ bắt gặp trong các món ăn hằng ngày. Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu như biết cách cân đối bổ sung trứng, sẽ càng nâng giá trị dinh dưỡng lên cao.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo của trứng sẽ có sự chênh lệch ở mỗi loại trứng, kích cỡ trứng và còn tùy vào cách chế biến món ăn của mỗi người.
Vậy calo của trứng bao nhiêu?
Hàm lượng calo của trứng gà tươi
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, một quả trứng gà trung bình 50g sẽ cung cấp khoảng 72 calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo của trứng cụ thể sẽ phụ thuộc vào kích thước của trứng như sau:
- Quả trứng gà nhỏ khoảng 38g cung cấp khoảng 54 calo.
- Quả trứng gà vừa khoảng 44g cung cấp khoảng 63 calo.
- Quả trứng gà lớn khoảng 50g sẽ cung cấp khoảng 72 calo.
- Quả trứng gà cực lớn khoảng 56g cung cấp khoảng 80 calo.
- Ngoài ra còn có trứng gà jumbo, 1 quả trứng nặng khoảng 63g cung cấp khoảng 90 calo.
Hàm lượng calo của trứng gà luộc – chiên – rán
Khi trứng gà đem đi chế biến, lượng calo của trứng sẽ thay đổi bởi lúc này có thêm gia vị, dầu mỡ cũng như các thực phẩm khác.
- Trứng gà luộc: mỗi quả trứng trung bình cung cấp khoảng 78 calo.
- Trứng gà rán: trung bình mỗi quả trứng cung cấp khoảng 90 calo. Lượng calo này có thể cao hơn bởi sự phụ thuộc vào việc bạn chiên, rán trứng với sữa, dầu, bơ, mỡ, hay phô mai,…
- Trứng gà luộc ngâm tương: 1 quả trứng cung cấp khoảng 100 calo.
- Salad trứng gà luộc: 100g sẽ cung cấp khoảng 154 calo.
Hàm lượng calo của trứng vịt
Trứng vịt có kích thước lớn hơn trứng gà, cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng tạo nên nhiều món ăn thơm ngon.
Theo các chuyên gia nghiên cứu và phân tích, trung bình 1 quả trứng vịt nặng khoảng 70g sẽ cung cấp đến 130 calo. Có thể thấy, lượng calo này cao hơn nhiều so với calo trong trứng gà.
Trứng vịt đem đi luộc, trung bình 1 quả trứng cung cấp 89-100 calo. Còn với trứng vịt lộn, trung bình 1 quả trứng cung cấp đến 182 calo.
Hàm lượng calo của trứng cút
Trứng cút là trứng của loài chim cút. Trứng cút có kích thước và khối lượng khá nhỏ nhưng cũng tạo nên khá nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Theo phân tích, một quả trứng cút chỉ cung cấp khoảng 14 calo. Và với trứng cút luộc chỉ có 25 calo/ quả, còn với trứng cút lộn cung cấp 46 calo/ quả.
Ngoài 3 loại trứng quen thuộc, dễ tìm thì cũng còn khá nhiều các loại trứng bổ dưỡng khác. Chẳng hạn như 100g trứng ngỗng cung cấp 161 calo. Và 1 quả trứng ngỗng nặng khoảng 2kg cung cấp khoảng 1800 calo.
Lợi ích của việc ăn trứng đối với sức khỏe
Bất kỳ loại trứng nào cũng giàu dinh dưỡng với các chất cần thiết cho sức khỏe. Do đó, bổ sung đúng cách, cân đối sẽ đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như sau:
- Trứng có chứa đa dạng các loại vitamin và khoáng chất: canxi, kẽm, phốt pho cùng chất béo lành mạnh cho cơ thể. Giúp cơ thể cung cấp dưỡng chất, tham gia hoạt động hiệu quả hơn.
- Trứng giúp củng cố protein và giúp cơ thể có đủ năng lượng để giúp hoạt động tốt hơn. Đồng thời, protein trong trứng còn cải thiện sức khỏe cơ bắp, nhất là với những người ăn kiêng, tập gym.
- Trứng giàu các chất chống oxy hóa cho cơ thể, phòng chống các rối loạn về mắt cho cơ thể
- Trứng đa dạng vitamin và khoáng chất nên xương, tóc và móng chắc khỏe hơn, phòng chống loãng xương và cân bằng mức sinh hóa trong cơ thể.
- Choline trong trứng giúp hình thành tế bào mới cũng như sản sinh ra phân tử tín hiệu cho não cải thiện trí nhớ, minh mẫn và thông minh.
- Trứng không gây ảnh hưởng tới lượng cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hay lạm dụng sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao.
- Ăn trứng có thể giúp phòng tránh bệnh tim bởi thành phần dinh dưỡng của trứng có chứa axit omega 3
- Và quan trọng nhất, trứng có thể giúp cơ thể giảm cân mà không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Ăn trứng giàu protein có cảm giác no hơn, không thèm ăn, hạn chế nạp các chất vào cơ thể.
Nên ăn mấy quả trứng trong tuần?
Mặc dù trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng. Nếu không biết cách cân đối thực đơn dinh dưỡng có thể tham khảo ý kiến từ các chuyên gia, bác sĩ để bổ sung số lượng trứng phù hợp nhất.
Để đạt được hiệu quả ăn trứng tốt nhất, cần bổ sung số lượng trứng phù hợp với độ tuổi từng đối tượng:
- Đối với trẻ em từ 0-6 tháng tuổi, chỉ nên ăn ½ quả trứng trong 1 bữa ăn và chỉ nên ăn 1-2 lần trong 1 tuần.
- Đối với các trẻ từ 1-2 tuổi, nên ăn 2 quả trứng trong một tuần
- Trẻ em từ 3 tuổi trở lên, có thể ăn 3 quả trứng trong tuần
- Với người lớn, chỉ nên ăn nhiều nhất 4-5 quả trứng trong tuần. Đặc biệt với những người tiểu đường, huyết áp cao nên cân nhắc số lượng trứng cho phù hợp để không ảnh hưởng sức khỏe.
Các bác sĩ khuyên mọi người nên ăn trứng luộc, hạn chế dầu mỡ chiên rán sẽ tốt cho sức khỏe hơn, nhất là những người giảm cân, ăn kiêng. Đồng thời, cũng khuyên không nên ăn các loại trứng chưa chế biến kỹ, nửa chín nửa sống bởi có thể gây khó tiêu và chứa nhiều mầm bệnh gây hại.
Tránh các cách ăn trứng gây hại cho sức khỏe
Bên cạnh việc quan tâm đến hàm lượng calo của trứng để thiết lập chế độ ăn phù hợp, mọi người cũng nên chú ý và tránh các cách ăn không tốt cho sức khỏe như sau:
- Tránh ăn trứng sống, lòng đào bởi chứa nhiều vi khuẩn salmonella và protein trứng sống khó hấp thu.
- Tránh luộc trứng quá chín: bởi khi luộc quá chín, lòng đỏ sẽ xuất hiện quầng xanh xám, đồng thời lượng sắt tăng, khó hấp thu và khó ăn.
- Các món kỵ với trứng gà: thịt chó, quả hồng, đường, mì chính, đậu tương,…
- Không nên ăn trứng gà luộc đã để qua 1 đêm. Bởi trứng để qua đêm sẽ sản sinh ra các vi khuẩn có hại từ chính những chất dinh dưỡng bên trong trứng.
- Không ngâm trứng vừa luộc trong nước lạnh bởi khi trứng vừa chín, màng bảo vệ của quả trứng cũng biến mất. Nếu như ngâm vô nước lạnh sẽ làm thay đổi nhiệt độ đột ngột khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập.
Mong rằng với những thông tin trong bài viết, mọi người nắm được hàm lượng calo của trứng. Từ đó, biết cách ăn cũng như cân đối chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất.
Anh Thy
